Kiemelt hírek
Brutálisan drágulhatnak az éttermek
Egyes számítások szerint akár 50 százalékkal drágulhatnak a vendéglátóhelyek.
A Portfolio arról számolt be, hogy az ágazatban egyre súlyosabb a munkaerőhiány, nagyot emelkedtek a bérek, és durván megemelkedtek a nyersanyag- és az energiaköltségek is.
Novemberben kezdődött el az ötödik hullám a vendéglátásban, a cégek törölték az évzáró rendezvényeiket. A január és a február pedig hagyományosan gyenge forgalommal jár a vendéglátásban. Amióta az élelmiszerboltokban is lehet SZÉP-kártyával fizetni, az éttermekben mintegy az ötödére estek vissza a SZÉP-kártya költések. Az ágazatban óriási a munkaerő-hiány is, aki tavaly megvált a dolgozóitól, most nagyon nehezen talál új munkaerőt. Lasszóval se lehet fogni szakácsot vagy felszolgálót, és rengeteg dolgozó betegedett meg omikron miatt.
Mivel a rezsicsökkentett vállalkozások kategóriájába az éttermek a legtöbb esetben nem férnek bele, ezért megjelentek a szektorban a minimum háromszorosára, de valahol hatszorosára emelkedő áramárak. Többszöröződnek számukra a földgázárak, és a nyersanyagköltségek pedig szintén elszálltak és várhatóan tovább emelkednek majd. Az ételek készítéséhez fontos primőrzöldségek előállítását sokszor földgázzal fűtött fóliasátrakban végzik a termelők. Az elszálló energiaárak miatt drágábban szállítanak majd, ugyanez igaz a hústermékekre is. Újabban pedig ingadozik ezek mennyisége és minősége is. Előfordul már néha az a képtelen helyzet, hogy egyes nyersanyagokból hiány van, ezért kerülnek le egyes ételek az étlapról – nyilatkozták a szakemberek a Portfolionak.
Portfolio / 168 / PH
-
Magyarország2024.07.09. 9:02
Jelentősen emelkedik a közlekedési bírság augusztustól
-
Kiemelt hírek2024.07.12. 10:09
A hőség kellős közepén hagytak két kutyát egy autóban a XIII. kerületben
-
Magyarország2024.07.25. 1:28
A Volánbusz teljesen beolvad a MÁV-Start-ba
-
Kiemelt hírek2024.07.15. 10:51
Megtiltaná a fiatalkorúak energiaital fogyasztását a kormány